Under Pressure, by Thomas Keller
Stan magazynowy:
- Stan magazynu w sieci 0 szt.
Czy chciałbyś otrzymać poradę? Zadzwoń na +46 8 410 95 200
DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN 
30 DNI NA ZAKUP-
Informacje o produkcie
-
W "Pod presją" Thomas Keller pokazuje nam, jak sous vide, który polega na pakowaniu żywności w hermetyczne plastikowe torby i gotowaniu w niskiej temperaturze, osiąga wyniki, których inne metody gotowania po prostu nie mogą osiągnąć pod względem smaku i precyzji. Na przykład stek, który jest idealnie średnio wysmażony od góry do dołu; i rozpływające się w ustach, ale średnio wysmażone żeberka, które nie straciły swojego smaku w sosie. Ryby, które mają małe okienko wysmażenia, są łatwiejsze do dopracowania, a łosoś nabiera zmysłowej tekstury, gdy jest gotowany w niskiej temperaturze. Korzystają na tym również owoce i warzywa, zachowując swój jasny kolor i uzyskując niezwykłą teksturę. Gotowanie sous vide jest cudowne pod względem łatwości i precyzji (łosoś gotowany w 123 stopniach w porównaniu do 120 stopni!) oraz możliwości równomiernego ugotowania kawałka mięsa (lub glazurowania marchewki lub kłusowania homara).
Język: angielski
-
-
Dostawa i wysyłka
-
EAN: 9781579653514
-
Polecane produkty
Recenzje
0 Recenzje
Aby zostawić recenzję, musisz zalogować się do swojego profilu klienta.
.Godziny
Stan magazynowy:
Stan magazynowy jest aktualizowany co dziesięć minut.
