Stockholm för foodisar - Jonas Cramby
Stan magazynowy:
- Stan magazynu w sieci 0 szt.
Czy chciałbyś otrzymać poradę? Zadzwoń na +46 8 410 95 200
DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN 
30 DNI NA ZAKUP-
Informacje o produkcie
-
Jasne, może nie mamy przytulnych, tradycyjnych miejsc spotkań, takich jak brytyjskie puby czy francuskie bistra, ani dominującego charyzmatycznego ideologa, który z dnia na dzień zmienił nasz sposób myślenia i którego sous chefowie otworzyli własne miejsca - jak nowojorski David Chang czy kopenhaski René Redzepi. Sztokholm nie jest (niestety) wielokulturowym tyglem, w którym można zjeść dobrze przygotowane, ekscytujące i tanie jedzenie z całego świata, podczas gdy nie mamy też prawie żadnej krajowej kultury pubowej, na której można by się oprzeć. W przeszłości władze i moraliści postrzegali jedzenie poza domem jako problem społeczny, który należy ograniczyć, uregulować i stłumić - przynajmniej jeśli chodzi o ludność pracującą. Zamiast tego chodzenie do restauracji było głównie czymś dla elity, podczas gdy zwykli, przyzwoici ludzie nie powinni biegać po mieście, ale jeść klopsiki w domu.
Sztokholm jest jednak miastem w okresie przejściowym. Niemal co tydzień otwiera się tu nowa winiarnia, palarnia kawy czy rzemieślnicza piekarnia. Sami Sztokholmczycy przestali postrzegać jedzenie poza domem jako pretekst do upijania się, a zamiast tego zaczęli coraz częściej żyć w pubach. Władze i moralizm wciąż tam są, ale jest też kontr-ruch w postaci nowego pokolenia gości, restauratorów, szefów kuchni, rzemieślników jedzenia i barmanów.
Stockholm for Foodies to książka o tych ludziach, o ich miejscach i o mieście, którego kultura pubowa tworzy się właśnie teraz, na naszych oczach.
Autor: Jonas Cramby
Język: szwedzki
Publikacja: 2019-10-21
ISBN: 9789127164345
Wydawca: Natur Kultur Allmänlitteratur
Liczba stron: 160
Waga: 450 gramów
Język: szwedzki
-
-
Dostawa i wysyłka
-
Numer artykułu Lev: 9789127164345 EAN: 9789127164345
-
Polecane produkty
Recenzje
0 Recenzje
Aby zostawić recenzję, musisz zalogować się do swojego profilu klienta.
.Godziny
Stan magazynowy:
Stan magazynowy jest aktualizowany co dziesięć minut.
