Ostrze noża zostało wykonane ze stali nierdzewnej 1k6, która charakteryzuje się wysoką zawartością węgla i pozwala na bardzo ostre naostrzenie krawędzi i utrzymanie ostrości. Rękojeść wykonano z połączenia sproszkowanego bambusa i polipropylenu.
Nóż do chleba 23 cm - KAI Wasabi Black
Twardość: 58 HRC /- 1
Długość ostrza: 23 cm
Rękojeść: 12,6 cm
WASABI to seria noży, która sugeruje japońską estetykę opartą na buddyzmie Zen.
W przeciwieństwie do tradycyjnej japońskiej drewnianej rękojeści, czarna rękojeść nie jest wkładana, ale całkowicie obejmuje ostrze. W ten sposób ostrze jest ściśle połączone z rękojeścią, dzięki czemu brud i bakterie nie mogą rozwijać się w żadnych otworach lub zagłębieniach.