Modernist Bread At Home
Stan magazynowy:
- Stan magazynu w sieci 0 szt.
Czy chciałbyś otrzymać poradę? Zadzwoń na +46 8 410 95 200
DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN 
30 DNI NA ZAKUP-
Informacje o produkcie
-
Modernist Bread at Home to niezbędna książka kucharska dla każdego, kto pasjonuje się pieczeniem własnego chleba. Stworzona przez ten sam zespół, który stoi za wielokrotnie nagradzanym Modernist Bread, książka ta odzwierciedla ponad cztery lata niezależnych badań nad podstawami, metodami i nauką pieczenia chleba. Teraz cała ta mądrość została wydestylowana do 420-stronicowej książki w tomie, który jest łatwiejszy w użyciu niż jego poprzednik i zaprojektowany dla domowych piekarzy. Wewnątrz znajdziesz nowe funkcje upraszczające pieczenie, wraz z pysznymi przepisami, wskazówkami oszczędzającymi czas i najnowocześniejszymi technikami, które nie tylko przyniosą niesamowite rezultaty, ale także przeniosą zarówno pieczenie, jak i pewność siebie na nowy poziom.
Modernistyczny chleb w domu sprawia, że pieczywo jest dostępne nawet dla zupełnie początkujących. Rozdziały tej książki koncentrują się na praktycznych technikach, sprzęcie i przepisach, które najlepiej sprawdzają się w warunkach domowych. Dzięki zmienionemu, łatwiejszemu w użyciu formatowi przepisów, ponad 60 instrukcjom krok po kroku i ponad 1100 zdjęciom, książka ta sprawia, że pieczenie chleba jest zarówno przystępne, jak i wygodne.
Rozdział w książce Modernistyczny chleb w domu:
WTRĄCENIA DO CIASTA CHLEBOWEGO
FERMENTACJA MIESZANIE DZIELENIE I FORMOWANIE
KOŃCOWE GAROWANIE
NACINANIE I WYKAŃCZANIE
PIECZENIE, CHŁODZENIE I SERWOWANIE
CHUDE PIECZYWO
CHUDY CHLEB FRANCUSKI
SOURDOUGH
CHLEB WIEJSKI
PSZENICA PEŁNOZIARNISTA
CHLEB Z PRADAWNYCH ZIAREN
CIABATTA
FOCACCIA
PIECZYWO WZBOGACONE
CHLEB KANAPKOWY
BRIOCHE
CHALLAH
CHLEBY ŻYTNIE 100
CHLEB FARMERSKI
CHLEBY CEGŁOPODOBNE
BOCHENEK PEŁNOZIARNISTY
CHLEB PEŁNOZIARNISTY
BAGELE I BAO
BUŁECZKI
BUŁECZKI NA PARZE
CHLEBY BEZGLUTENOWE
BRIOSZKI BEZGLUTENOWE
BAJGLE BEZGLUTENOWE
CHLEB ORZECHOWY
APPAM
IDLI
TECHNIKI
Techniki zawarte w tej książce zostały opracowane z myślą o domowych piekarzach na wszystkich poziomach doświadczenia. Niezależnie od tego, czy chodzi o nowe sposoby korzystania z narzędzi już znajdujących się w kuchni, wzbogacanie smaku chleba za pomocą karmelizowanych pod ciśnieniem wtrąceń, czy też stosowanie naszej metody reanimacji ciasta w celu ratowania nadmiernie sfermentowanego ciasta, są tu informacje, które przydadzą się zarówno doświadczonym domowym piekarzom, jak i zupełnie początkującym. Wymyślili nawet sposoby na szybsze wypiekanie chleba, takie jak zakwas drugiej szansy, dzięki czemu można uzyskać świeży chleb nawet przy napiętym harmonogramie!
PRZEPISY
Modernistyczny chleb w domu zawiera ponad 160 dokładnie przetestowanych, łatwych do wykonania przepisów obejmujących świat chleba na całej planecie. Dowiesz się, jak przygotować rustykalny chleb na zakwasie, tradycyjny chleb francuski, lekki i przewiewny chleb kanapkowy, dekadenckie brioszki i chleb żytni o pięknej teksturze, a także chałkę, focaccię, bajgle, bao i wiele, wiele więcej. Niektóre z nich obejmują innowacyjne przepisy na chleb na zakwasie drugiej szansy, brioszkę bez zagniatania, 100% chleb żytni i bezglutenowe bajgle.
Liczba stron: 420-stronicowa książka + 172-stronicowy podręcznik z przepisami
Liczba przepisów: 160 przepisów, w tym 7 przepisów bezglutenowych
Liczba zdjęć: ponad 1100
Liczba instrukcji krok po kroku: 66
ISBN: 9781737995142
Język: angielski
Pierwsza publikacja: marzec 2024 r.
-
-
Dostawa i wysyłka
-
Polecane produkty
Recenzje
0 Recenzje
Aby zostawić recenzję, musisz zalogować się do swojego profilu klienta.
.Godziny
Stan magazynowy:
Stan magazynowy jest aktualizowany co dziesięć minut.
