O Crisp Film Powder (E1420)
nCrisp Film Powder to biały proszek, który tworzy elastyczną powłokę bez namaczania lub gotowania. Jest wytwarzany ze zmodyfikowanej skrobi kukurydzianej o wysokiej zawartości amylozy. To, na co się go nakłada, gęstnieje i uzyskuje chrupiącą warstwę zewnętrzną w temperaturze pokojowej. Jest bez smaku i szybko wysycha. Świetnie nadaje się do stosowania na przykład na smażonych potrawach, aby zachować chrupkość - lub na cannelloni i ciastach, aby uzyskać dodatkową chrupkość. nSposób użycia:
nDozować 2,5% proszku wagowo. Dodawać stopniowo, mieszając. Następnie pozostawić do zestalenia w temperaturze pokojowej. nSkład: nModyfikowana skrobia kukurydziana (E1420)
Przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.