CentriCook Chiller, wirówka do gotowania i napojów z funkcją chłodzenia - 100% Chef
Stan magazynowy:
Czy chciałbyś otrzymać poradę? Zadzwoń na +46 8 410 95 200
DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN 
30 DNI NA ZAKUP-
Informacje o produkcie
-
CentriCook Chiller to rewolucyjna wirówka chłodnicza dla gastronomii, stworzona z myślą o dostarczaniu krystalicznie czystych smaków bez uszczerbku dla jakości i naturalności. Osiąga imponujące 4000 obrotów na minutę w mniej niż 15 sekund, a następnie skutecznie oddziela soki, buliony i wody roślinne bez potrzeby stosowania pektynaz, zagęszczaczy lub podgrzewania.
Wbudowane chłodzenie dodatkowo poprawia wyniki poprzez koagulację tłuszczu i niepożądanych cząstek, ułatwiając ich usunięcie. Ponadto chłodzenie pomaga zachować kolor, świeżość i naturalne smaki, minimalizując utlenianie, a także pomaga nadać jedwabistą konsystencję skoncentrowanym esencjom i tworzyć wyjątkowo klarowne soki i buliony.
Doskonały do kreatywnych koktajli i gastronomii
Chcesz tworzyć elegancko klarowne koktajle, wyrafinowane sosy lub czyste esencje warzywne i owocowe? CentriCook Chiller zwiększy Twoją kreatywność, zachowując naturalny profil smakowy surowca, bez zmiany kwasowości lub tekstury, którą mogą przynieść enzymy i inne metody.
Wydajny i przyjazny dla użytkownika
Klaruje 1 litr płynu w około 10 minut.
W zestawie 4 pojemniki 250 ml do elastycznej obsługi.
Automatyczna kontrola temperatury, prędkości i czasu za pomocą czytelnego przedniego wyświetlacza.
Ciche i stabilne działanie z systemem bezpieczeństwa, który zapobiega otwarciu podczas pracy.
Odkryj nowe możliwości w kuchni - od krystalicznie czystych bulionów po innowacyjne napoje i gładkie esencje owocowe. CentriCook Chiller przeniesie Twoją gastronomię na wyższy poziom!
Wymiary: 57 x 67 x 37 cm, Waga: 85 kg.
Jeśli potrzebujesz inspiracji do wykorzystania wirówki z funkcją chłodzenia, oto kilka propozycji, co możesz z nią zrobić:
Ekstrakcja i klarowanie
1. Czyste soki i esencje - Oddziel płyny od włókien w owocach i warzywach, aby uzyskać ultra czyste soki i esencje, takie jak idealnie czysta esencja pomidorowa lub sok z arbuza.
2. Czystsze oleje - Ekstrakcja i klarowanie olejów aromatyzowanych, takich jak olej bazyliowy lub olej chili, poprzez oddzielanie cieczy od ciał stałych.
3. Bezalkoholowe bazy koktajlowe - Tworzenie krystalicznie czystych baz do koktajli typu mocktail poprzez usuwanie cząstek z soku cytrusowego lub soku imbirowego.
Zmiany konsystencji i tekstury
4. Mleko skondensowane lub śmietana - Oddziel tłuszcz śmietany od płynu, aby uzyskać gęstszą, bardziej skoncentrowaną śmietanę lub mleko o bogatszym smaku.
5. Masło w nowy sposób - odwiruj świeżą śmietanę w niskiej temperaturze, aby stworzyć ultra czystą emulsję masła lub oddziel maślankę od masła w kontrolowany sposób.
6. Delikatniejsze masła orzechowe - oddzielając oleje od masła orzechowego, można uzyskać bardziej jednorodną i gładką konsystencję, na przykład masła migdałowego lub orzechowego.
Innowacyjne zastosowania w deserach
7. Idealna baza do sorbetów - odwiruj przeciery owocowe, aby oddzielić nadmiar płynu i uzyskać bardziej intensywny smak sorbetów.
8. Lody bez nabiału - oddziel białka i tłuszcze ze źródeł roślinnych (np. kokosa lub orzechów), aby uzyskać bardziej jednorodną i gładką konsystencję.Czyste syropy i substancje słodzące - Oddzielanie i oczyszczanie syropów z owoców lub roślin w celu uzyskania krystalicznie czystych i intensywnych smaków deserów.
Tłuszcze i emulsje smakowe
10. Schłodzone tłuszcze smakowe - Tworzenie schłodzonych smakowych baz tłuszczowych poprzez oddzielanie masła lub olejów od aromatów, takich jak masło kawowe lub olej waniliowy.
11. Olej z awokado lub orzechów - Tłoczenie i oddzielanie oleju z awokado lub orzechów z wysoką precyzją, w celu uzyskania czystego i niefiltrowanego oleju o delikatnym smaku.
12. Roślinne substytuty masła - Oddziel tłuszcz kokosowy lub masło kakaowe, aby stworzyć innowacyjne składniki na bazie tłuszczu do dań wegańskich.
Aromatyczna ekstrakcja i koncentracja
13. Klarowne buliony - Szybsze i bardziej wydajne klarowanie bulionów i consommés bez konieczności stosowania żelatyny lub białek jaj.
14. Skoncentrowane esencje ziołowe - Twórz intensywne ekstrakty ze świeżych ziół, takich jak bazylia, mięta lub kolendra, bez ich podgrzewania i utraty smaku.
15. Naturalne pigmenty barwiące - Ekstrakcja i oczyszczanie pigmentów z buraków, kurkumy lub spiruliny w celu stworzenia naturalnych barwników bez cząstek.
Eksperymentalne i wykwintne posiłki
16. Wody smakowe - Oddzielanie subtelnych smaków z owoców, ziół lub kwiatów w celu stworzenia delikatnych wód smakowych o czystym smaku.
17. Schłodzone, stabilne musy - Oddzielanie białek od alternatywnych produktów mlecznych lub roślinnych pozwala tworzyć bardziej stabilne musy i pianki.
18. Odwirowane koktajle - Doskonale klarowane i schłodzone składniki koktajli, takie jak odwirowana Krwawa Mary, w której sok pomidorowy jest klarowany, ale smak jest zachowany.
19. Redukcja wina bez podgrzewania - Oddzielanie i koncentrowanie smaków w winie lub napojach spirytusowych bez konieczności ich podgrzewania, zachowując lotne aromaty.
-
-
Dostawa i wysyłka
-
Polecane produkty
Recenzje
0 Recenzje
Aby zostawić recenzję, musisz zalogować się do swojego profilu klienta.
.Godziny
Stan magazynowy:
Stan magazynowy jest aktualizowany co dziesięć minut.
