Palacz

Dzięki palaczowi można np. wędzić ryby, mięso i drób. Wędzenie to sposób na konserwację i aromatyzowanie żywności. Jest to jedna z najstarszych metod konserwacji, stosowana najczęściej do tłustych ryb, szynki i kiełbasy. Są też sery wędzone, przyprawy, herbaty i inne. Wyróżnia się wędzenie gorące (80-120°C) i zimne (15-30°C). Wędzenie na gorąco jest metodą gotowania i ma tylko słabe działanie konserwujące. Z kolei wędzenie na zimno jest metodą konserwującą. Tutaj znajdziesz nasz wybór wysokiej jakości szafek.