Kawa mielona

Zaparzanie kawy ze świeżo zmielonych ziaren może przynieść całą gamę smaków, które różnią się od smaków kawy dawno zmielonej. Gdy tylko ziarna kawy zostaną pokruszone, znacznie większa powierzchnia zostaje wystawiona na działanie tlenu, a to powoduje, że kawa traci głębię smaku. Jest to najbardziej widoczne w jaśniejszych odmianach prażenia, dlatego wielu dużych producentów kawy mielonej sprzedaje głównie ciemno paloną. Oczywiście ważna jest również jakość i spójność samych cząstek - zwłaszcza przy parzeniu espresso. Znajdziesz tu młynki do kawy, które są przeznaczone specjalnie do espresso i takie, które nie są.